ТОРТЫ
Торт «Праздничный»
Для приготовления требуется:
4
желтка растереть с 0,5 стакана сахара добела, смешать с 200г
куском слив. масла, всыпать 2-2,5 стак. муки, замесить мягкое
тесто, разделить на 3 части, раскатать в пласты толщиной в 0,5см
и испечь 3 коржа. 4 белка взбить в густую пену с 0,5 стак.
сахара, добавить толченые орехи и цедру 1 лимона. Начинку
разделить на 6 частей и смазать ею 2 коржа, 3-й корж сверху
смазать шоколадным кремом.
Крем: 500гр масла, 0,5 стакана сахара, 3 ст. ложки
молока, 0,5 плитки шоколада варить в кастрюльке на небольшом
огне, все время помешивая до загустения массы. Сверху торт
украсить целыми ядрами орехов, цукатов и кусочками шоколада.
Белки перед взбиванием следует охладить, взбивать их перед самым
использованием.
|
