|
Пицца с грибами
Для теста:
* 2 стакана муки,
* 200 г сливочного масла,
* 200 г
сметаны,
* соль по вкусу.
Для начинки:
* 500-600 г свежих грибов (или соленых),
* 2-3 ложки
сливочного или растительного масла для жарения грибов,
* 2-3 яйца,
* 1/2
стакана молока,
* 1 ст. л. лимонного сока,
* соль,
* перец по вкусу,
* 2 ст.
л. мелко нарубленной зелени петрушки,
* 3-5 луковиц.
Приготовление:
Замесить тесто из масла, сметаны и муки,
оставить на 20 минут, раскатать ровным слоем толщиной 0,6-0,7 см по
размеру противня.
Раскатать жгутик из этого же теста, уложить по
бортику пиццы, смазать желтком.
На поверхности теста равномерно
распределить начинку из отдельно обжаренных и смешанных грибов и
лука.
Взбить яйца, смешать с молоком, соком лимона, приправить
солью, перцем, добавить мелко нарубленную зелень петрушки и
полученной массой залить начинку.
Выпекать до готовности.
|
