Пицца "По-итальянски"
Для теста:
* 200 г муки,
* 2 ст. ложки
растительного масла,
* 0,5 стакана теплого молока,
* 15 г дрожжей,
щепотка соли.
Для начинки:
* 200 г сыра,
* 500 г помидоров,
* 5 сарделек,
* черный или красный молотый перец,
* соль
* 1-2 ст. ложки растительного масла.
Приготовление: В теплом молоке
растворяют дрожжи, соль, добавляют растительное масло, муку и
замешивают тесто. Тесто оставляют на один час в теплом месте, делают
обминку и выкладывают в форму для выпекания или в широкую
сковородку. Форма должна быть достаточно высокой, так как пицца во
время запекания поднимается.
Тесто смазывают маслом, посыпают мелко нарубленным или натертым
сыром, кладут сверху слой помидоров, очищенных от кожи и нарезанных
крупными дольками. Сардельки нарезают вдоль и укладывают в виде
решетки сверху, посыпают солью, перцем и сбрызгивают оставшимся
маслом.
Выпекают в течении 30 минут.
|