Едим дома!

Цикл передач Юлии Высоцкой, знаменитой актрисы, телеведущей и автора нескольких бестселлеров о вкусной и здоровой пище. Здесь вы сможете найти как простые рецепты, не требующие кулинарных навыков, так и способы приготовления праздничных блюд, которые, без сомнения, смогут угодить даже самым взыскательным гурманам. Убедитесь, что готовка – это не только легко, но и увлекательно.

Сайт: https://www.edimdoma.ru

Маринованные баклажаны.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ.

Для маринада:
• лимоны - ½ шт.
• чеснок - 3 зубчика
• оливковое масло - 4 ст. л.
• перец черный горошком - 10 шт.
• сладкая сушеная паприка - 1 ч. л.
• кориандр семена - 1 ч. л.
• тмин - ½ ч. л.
• соль морская - 1 щепотка

Основные:
• небольшие баклажаны - 500 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

• ШАГ 1/7
Баклажаны отправить в кипящую воду и варить 5–7 минут (если они довольно крупные, то варить следует минут 15).

• ШАГ 2/7
Слить воду, баклажаны слегка остудить и, не удаляя плодоножку, разрезать на четвертинки (большие баклажаны нарезать крупными продолговатыми кусочками).

• ШАГ 3/7
Почистить чеснок.

• ШАГ 4/7
Из половинки лимона выжать сок.

• ШАГ 5/7
Приготовить маринад: растереть в ступке перец, соль, тмин, кориандр, паприку, чеснок, влить оливковое масло и лимонный сок, все перемешать.

• ШАГ 6/7
Уложить баклажаны в пластиковый контейнер, добавить маринад, перемешать и закрыть контейнер крышкой.

• ШАГ 7/7
Поставить на 3–4 часа в холодильник (а еще лучше — на ночь!).