КРОЛИК С ГРИБАМИ В СМЕТАННОМ
СОУСЕ
Для
приготовления требуется:
* Кролик – 1 шт.,
* 1-2 головки репчатого лука,
* 100-150гр сметаны(или жирных сливок),
* 150мл белого сухого вина,
* 100-150 г грибов,
* соль, перец, лавровый лист (по желанию),
* масло растительное для жарки.
Кролика разделать на куски, посолить, поперчить и
обжарить до золотистого цвета.
Добавить воды или бульона
так, чтобы жидкость почти закрывала мясо, и тушить на
медленном огне еще 30-40 минут.
Порезать лук и грибы и в
отдельной сковороде немного обжарить.
В грибы и лук влить вино и немного выпарить.
Добавить сметану (сливки)
и тушить несколько минут.
Получившийся соус с
грибами и луком соединить с кроликом и довести до
готовности (10-20 минут). |